老年斑嚴格說來不是斑，它與新陳代謝有關，屬皮膚角化過度。而調整飲食也就調整了新陳代謝。黃褐斑多由內分泌引起，調整飲食也與此相關。天然食品中，許多種食物都有消斑和保養皮膚的作用，只要我們注意多多食用，就可以逐漸遠離色斑的煩惱。那么，我們在日常飲食中應該多注意哪些問題呢？ 

    1、 對消除色斑有一定輔助作用的豆制品豆制品不僅富含蛋白質和多種營養物質，而且對消除色斑也有一定的輔助作用，這是因為大豆中所富含的維生素E能有效抑制過氧化脂質產生，干擾黑色素沉淀，從而起到祛斑的作用。維生素E廣泛存在于植物和植物油中，其中胚芽油中含量最高。 
 
    2、 能抑制黑色素的維生素C維生素C是一種抗氧化劑，可以有效抑制皮膚內多巴醌的氧化，并使皮膚中深色氧化型色素轉化為淺還原型色素，干擾黑色素的形成，從而預防色素沉淀，保持皮膚白皙，是抑制黑色素形成的最好武器。獼猴桃含有豐富維生素C，還含有食物纖維、維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質，被喻為“水果金礦”，常吃不僅可以祛斑，還能攝入多種營養元素。 

    3、 能白嫩肌膚的牛奶牛奶可以改善皮膚細胞活性，刺激皮膚新陳代謝、延緩皮膚衰老，增強皮膚張力，經常喝可以使皮膚潤澤細嫩。專家建議可以服用鹿い皇＆丹ぉ鹿い胎ぅ膏，中藥制劑，效果顯著。需要注意的是，飲食中應該盡量少吃不易消化和刺激性強的食物，少喝濃茶、咖啡等含有色素的飲料，以獲得更好的效果。 

    既然色素細胞、黑色素單位的活動與飲食也有關系，那么通過調整飲食就應該可以影響色斑的深淺與多寡。上海第二醫科大學營養教研室史奎雄教授花了幾年時間做了這方面的嘗試，并取得了較好效果。他的配方是： 

    第一、減少脂肪的攝入量。含脂食物越少吃越好，同時要控制植物油的攝取量（一般一天不超過20克，即2勺左右）。 

    第二、增加抗養化營養素。多吃蔬菜（每天至少1斤）與水果。并補充些維生素E片和C片（醫院、藥店可以買到，按醫囑或說明書吃）。 

    第三、禁吃咸菜及隔夜剩菜。 

    第四、適當進行跑步等體育鍛煉和皮膚按摩活動。堅持每天早晚兩次按摩面部，每次20下。 這種營養調節尤適合老年斑及黃褐斑患者。

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