導(dǎo)讀：脂肪肝多數(shù)由日常飲食過多攝入高膽固醇、高脂肪、高熱量等食物引起。。專家指出，脂肪肝可以通過飲食的調(diào)理從而有效改善脂肪肝癥狀。患者應(yīng)該注意脂肪肝飲食的注意事項。那么，脂肪肝吃什么好呢？

    脂肪肝是一種“富貴病”，多數(shù)由日常飲食過多攝入高膽固醇、高脂肪、高熱量等食物引起。但是，很多脂肪肝患者并不重視脂肪肝的治療，放任由之。也有很多患者希望通過非藥物治療手段緩解脂肪肝病情。專家指出，脂肪肝可以通過飲食的調(diào)理從而有效改善脂肪肝癥狀。患者應(yīng)該注意脂肪肝飲食的注意事項。那么，脂肪肝吃什么好呢？

    脂肪肝可分為：輕度脂肪肝、中度脂肪肝和重度脂肪肝三種。輕度脂肪肝癥狀的患者可以通過脂肪肝飲食調(diào)理，有效改善癥狀。

    輕度脂肪肝患者：最好食用一些玉硬果、鴨梨、蘋果等。平時多喝一些白開水、、凈化水以及清淡的茶水等，切不可以各種飲料、牛奶、咖啡代替飲水。脂肪肝患者一定要合理飲食，不能暴飲暴食。營養(yǎng)要合理搭配。除了合理的飲食外，脂肪肝患者要加強鍛煉，現(xiàn)在剛好是運動的好時節(jié)，多做戶外運動，對身體大有益處。

    輕度脂肪肝患者應(yīng)該注意以下飲食事項： 

    1.患者如不吃豬牛兔肉，但吃魚和禽蛋，則吃雞蛋黃每天應(yīng)不超過1個半。

    2.吃少油豆制品，如豆腐，白豆干，豆腐片絲，面筋，生麩等。

    3.烹調(diào)時盡量少用油，只用橄欖油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油，每天用油量不超過2錢。

    4.禁食黃油、豬油、肥肉、動物內(nèi)臟；吃瘦肉時，務(wù)必將看得見的肥肉剔去；吃腦髓、魚子亦要限量。

    5.忌食煎炸之品，多用蒸、煮、燉、氽、熬、拌等烹調(diào)法。

    6.土豆、芋頭、山藥、白薯、寬粉、涼粉，宜適量少吃，必要時與主食調(diào)換限制著吃。

    7.鹽的攝入量不宜多，每天5克已夠。

    8.蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能調(diào)味不宜多用。

    9.吃各種魚類，富含最優(yōu)質(zhì)的保肝蛋白質(zhì)，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好，海米、干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質(zhì)，在體內(nèi)可提供甲基制造膽堿，從而合成磷脂。磷脂是肝內(nèi)脂肪運轉(zhuǎn)外排所必需。

    10.小米、莜麥面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭中均含去脂物質(zhì)，可以經(jīng)常選用。

    11.在減重過程中，病人經(jīng)常饑餓難受，應(yīng)盡量選食體積大，熱量低的蔬菜（西紅柿、黃瓜）、糠皮、木瓜、粗糧、海帶等混食，烹調(diào)時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽腹感。

    12.晚餐不宜過飽，睡前不宜加餐。

    13.細嚼慢咽，按自已體重計算熱卡進餐，吃八分飽。

    另外，脂肪肝患者在必要時可以吃一些蘿卜、黃瓜、西紅柿等蔬菜代替水果。蘿卜不僅可以促進膽汁分泌、有利于脂肪的消化，還可以避免脂肪在皮下堆積，具有明顯的減肥作用，因此脂肪肝患者可以多吃一些蘿卜。

    百濟藥師溫馨提醒：建議患者在日常飲食中，注意攝入充足的的蛋白質(zhì)，因為蛋白質(zhì)可有效促進脂蛋白的合成，清除體內(nèi)多余脂肪，日常生活中高蛋白食物有豆類及豆制品，雞蛋，牛奶，動物內(nèi)臟，瘦肉，水產(chǎn)類等。

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