1、Ⅱ型糖尿病的飲食要適當增吃食物纖維
　　纖維素是一種不能為人體消化吸收的多糖。糖尿病人適當?shù)卦黾邮澄锢w維的進量，如：綠豆、海帶、蕎麥面、玉米面、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有一點必須注意，雖然食物纖維對糖尿病人有好處，但是也不宜過份單一食用，凡事總有個度，糖尿病人講究營養(yǎng)平衡更為重要。

　　2、Ⅱ型糖尿病的飲食多吃有益的大豆及其制品
　　大豆是糖尿病人較理想的食物，這是因為它所含的營養(yǎng)物質(zhì)成份有益于糖尿病人。其一，大豆是植物性蛋白質(zhì)的來源，不僅含量豐富，而且生理價值也高，必須氨基酸種類齊全，可以與動物性食物相媲美。其二，大豆中脂肪含不飽和脂肪酸、磷脂與豆固醇，對降低血中膽固醇有利。其三，大豆中碳水化合物有一半為人體不能吸收的棉籽糖和水蘇糖。此外，大豆中還含有豐富的無機鹽、微量元素與B族維生素。由以上可以看出，大豆及其制品，如腐竹、豆腐絲、豆腐干、豆腐腦、大豆粉等，應(yīng)成為糖尿病人的常用食品。

　　3、植物油為較理想的烹調(diào)用油
　　玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有較豐富的多不飽和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在體內(nèi)能幫助膽固醇的運轉(zhuǎn)，不使膽固醇沉積于血管壁，所以對預(yù)防糖尿病的一些并發(fā)癥，如動脈硬化等有積極的作用，正因如此，Ⅱ型糖尿病的飲食所需烹調(diào)用油以植物油為好。但是，植物油也不能大量食用，過量食用便會暴露其明顯的副作用，如產(chǎn)熱能過多而導(dǎo)致的脂胖等�？茖W家們建議;飲食中多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比，為1:1～2較好。

　　有人認為酒精可起到舒筋活血的作用，對Ⅱ型糖尿病病人的大血管病變有所幫助，所以天天吃飯都得喝點酒。這種看法可能有一定道理，但總的來看酒精對Ⅱ型糖尿病病人是利少弊多的。

　　首先，糖尿病病人可能因飲酒而影響正規(guī)進食，不利于飲食控制。其次，酒精可使病人發(fā)生低血糖的機會增多，這是由于每克酒精產(chǎn)熱7千卡，病人可能因喝酒而減少飲食，但酒精的吸收和代謝較快，不能較長時間維持血糖水平，而且酒精本身也能刺激胰島素的分泌，增強胰島素的作用。

　　百濟藥師溫馨提示：以上內(nèi)容是Ⅱ型糖尿病的飲食優(yōu)選食物介紹，還要注意的是糖尿病病人不宜飲酒，更不能酗酒。如果糖尿病病人早有飲酒的習慣，一時又難以戒斷，可以少量飲用啤酒或不甜的色酒。飲酒時應(yīng)以不影響正常進食，不引起不良癥狀為度。