中風(fēng)后遺癥的病因主要是因?yàn)槟X血管意外之后，腦組織缺血或受血腫壓迫、推移、腦水腫等而使腦組織功能受損。急性期后，偏癱逐漸成為痙攣性，上肢屈曲、內(nèi)收， 下肢呈直伸，腱反射亢進(jìn)，運(yùn)動(dòng)能力可有恢復(fù)。因此，患者不僅要積極到醫(yī)院進(jìn)行藥物治療，而且在平時(shí)也要注重中風(fēng)的飲食，以便加快緩解病情的步伐。

　　飲食營(yíng)養(yǎng)治療的目的是全身營(yíng)養(yǎng)支持,保護(hù)腦功能,促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的修復(fù)和功能的恢復(fù).在飲食營(yíng)養(yǎng)供給上要求個(gè)體化,即根據(jù)病人的病情輕重,有無并發(fā)癥,能否正常飲食,消化吸收功能,體重,血脂,血糖,電解質(zhì)等因素,提出不同的飲食營(yíng)養(yǎng)治療方案.在急性期飲食治療是讓病人能度過危急階段,為恢復(fù)創(chuàng)造條件.恢復(fù)期應(yīng)提出合理飲食的建議,糾正營(yíng)養(yǎng)不足或營(yíng)養(yǎng)失調(diào),促進(jìn)恢復(fù)和防止復(fù)發(fā)。

　　1.重癥病人的飲食治療：重癥或昏迷病人在起病的2～3d之內(nèi)如有嘔吐,消化道出血者應(yīng)禁食,從靜脈補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng).3d后開始鼻飼,為適應(yīng)消化道吸收功能,開始的幾天內(nèi)以米湯,蔗糖為主,每次200～250ml,每天4～5次.在已經(jīng)耐受的情況下,給予混合奶,以增加熱能,蛋白質(zhì)和脂肪,可用牛奶,米湯,蔗糖,雞蛋,少量植物油.對(duì)昏迷時(shí)間較長(zhǎng),又有并發(fā)癥者,應(yīng)供給高熱能,高脂肪的混合奶,保證每天能有蛋白質(zhì)90～110g,脂肪100g,碳水化物300g,總熱能10.46MJ(2500kcal),總液體量2500ml,每次300～400ml,每天6～7次.鼻飼速度宜慢些,防止返流到氣管內(nèi).必要時(shí)可選用勻漿飲食或要素飲食。

　　2.一般病人飲食治療：熱能可按125.52～167.36kJ(30～40kcal)供給,體重超重者適當(dāng)減少.蛋白質(zhì)按L 5～2.0g/kg,其中動(dòng)物蛋白質(zhì)不低于20g/d,包括含脂肪少的而含蛋白質(zhì)高的魚類,家禽,瘦肉等,豆類每天不少于30g.脂肪不超過總熱能的30%,膽固醇應(yīng)低于300mg/d.應(yīng)盡量少吃含飽和脂肪酸高的肥肉,動(dòng)物油脂,以及動(dòng)物的內(nèi)臟等.超重者脂肪應(yīng)占總熱能的20%以下,膽固醇限制在200mg以內(nèi).碳水化物以谷類為主,總熱能不低于55%,要粗細(xì)搭配,多樣化.限制食鹽的攝入,每天在6g以內(nèi),如使用脫水劑,或是利尿劑可適當(dāng)增加.為了保證能獲得足夠的維生素,每天應(yīng)供給新鮮蔬菜400g以上.進(jìn)餐制度應(yīng)定時(shí)定量,少量多餐,每天4餐,晚餐應(yīng)清淡易消化。

　　總之，中風(fēng)病人的飲食要有合理結(jié)構(gòu)，以低鹽、低脂肪、低膽固醇為宜，適當(dāng)多食豆制品、蔬菜和水果。應(yīng)忌煙，少酒，定期有針對(duì)性地檢查血糖和血脂。還要堅(jiān)持體育鍛煉和體力活動(dòng)，這能促進(jìn)膽固醇分解從而降低血脂，降低血小板的凝集性，并能解除精神緊張和疲勞。

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