導(dǎo)讀：中國(guó)目前抑郁癥的患者已超過2600萬(wàn)人群，且在呈逐年上升的趨勢(shì)。一項(xiàng)新的研究表示，中國(guó)的中老年人群中，患抑郁癥的患者與其缺乏維生素B1有著密切的關(guān)聯(lián)。

抑郁癥與維生素B1的關(guān)聯(lián)

 

維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，每一個(gè)學(xué)過營(yíng)養(yǎng)學(xué)和生物化學(xué)的人都有所了解。維生素B1缺乏時(shí)，會(huì)令人情緒沮喪，思維遲鈍；嚴(yán)重缺乏時(shí)，會(huì)發(fā)生‘多發(fā)性神經(jīng)炎’。有研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病人會(huì)通過尿液丟失大量維生素B1，與其足部的神經(jīng)壞死進(jìn)程可能有一定關(guān)系。

 

中科院生命科學(xué)研究院研究人員對(duì)1500余名京滬城鄉(xiāng)居民進(jìn)行了維生素B1營(yíng)養(yǎng)水平調(diào)查，然后對(duì)結(jié)果和抑郁程度進(jìn)行分析。結(jié)果顯示，隨著體內(nèi)維生素B1濃度的降低，患上抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)顯著上升，其中原因可能是維生素B1缺乏會(huì)導(dǎo)致線粒體功能紊亂和慢性氧化應(yīng)激，這兩種情況均被認(rèn)為是抑郁癥發(fā)病的潛在機(jī)理。

 

《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告》顯示，我國(guó)居民維生素B1攝入低于推薦攝入量的比例高達(dá)80%。“遺憾的是，這些攝入量調(diào)查結(jié)果，還只是說生食品中的維生素B1含量，沒有考慮到烹調(diào)損失。”據(jù)范志紅介紹，維生素B1是一種相當(dāng)嬌氣的營(yíng)養(yǎng)素，它既怕熱，又怕堿，還怕漂白粉、氯氣、二氧化硫和雙氧水之類，而且還容易在淘米、洗淀粉的過程中溶在水里流失掉。所以，在日常烹調(diào)當(dāng)中，維生素B1的損失率不可低估。而中國(guó)人的某些飲食喜好和飲食方式都是維生素B1含量非常低的。

 

百濟(jì)藥師溫馨提醒：全麥面粉、燕麥、大麥、小米、大黃米、糙米、黑米、高粱 以及紅小豆、蕓豆、綠豆、蠶豆、豌豆等都是維生素B1的好來源。建議大家在日常飲食中可以多一點(diǎn)攝入。

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