葉黃素作用1.保護視力
　　葉黃素對視網(wǎng)膜中的黃魔有重要保護作用，缺乏時易引黃斑退化和視力模糊．進而出現(xiàn)視力退化，近視等癥狀。葉黃素是NA的前體，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為VA。葉黃素對眼睛的主要生理功能是作為抗氧化劑和光保護作用．視神經(jīng)不可再生，極易受到有害自由基的傷害，葉黃素的抗氧化作用可抑制有害自由基的形成。葉黃素可吸收大量藍光，藍色可見光的波長和紫外光接近，是能達到視網(wǎng)膜的可見光中潛在危害性最大的一種光．在到達視網(wǎng)膜上敏感的細胞前，光先經(jīng)過葉黃素的最高聚集區(qū)，這時若視黃斑處的葉黃素含量豐富就能將這種傷害減至最小。

　　葉黃素作用2.抗氧的作用
　　葉黃素較強的氧化作用，能抑制活性氧自由基的活性，阻止活性氧自由基對正常細胞的破壞．有關實驗證明，活性氧自由基可與DNA、蛋白質(zhì)、脂類發(fā)生反應，削弱它們的生理功能，進而引發(fā)諸如癌癥、動脈硬化，增齡性黃魔變性癥等慢性病的發(fā)生．葉黃素可通過物理或化學淬滅作用滅活單線態(tài)氧，從而保護機體免受傷害，增強機體的免疫能力。

　　葉黃素作用3.降低白內(nèi)障的發(fā)生率
　　白內(nèi)障是世界范圍內(nèi)導致失明的主要眼疾，最新的研究證明通過增加葉黃素的攝入量可達到生率的目的，目前認為其機理為較低的黃斑色素密度與中老年人較高的晶狀體視覺密度緊密關聯(lián)，而較高的晶狀體視覺密度被認為是白內(nèi)障發(fā)病的明顯特征。

　　葉黃素作用4.延緩動脈硬化作用
　　最近的研究結(jié)果表明，葉黃素對早期的動脈硬化進程有延緩作用。主要是動脈主干道血管內(nèi)膜厚度的變化與血液中葉黃素含量之間的關系．血液中葉黃素含量較低，極易引起動脈血管壁增厚，隨著葉黃素含量的逐漸增加，動脈壁增厚趨勢降低，動脈栓塞也顯著降低．同時，動脈壁細胞中的葉黃索還可降低LDL膽固醇的氧化性。

　　葉黃素作用5.抗癌作用
　　多項研究表明，葉黃素對多種癌癥有抑制作用，如乳腺癌、前列腺癌、直腸癌、皮膚癌等．根據(jù)紐約大學藥物學院最近的研究，在降低乳腺癌的發(fā)病率與葉黃素攝人量間有很緊密的關系，調(diào)查發(fā)現(xiàn)葉黃素攝人量低的實驗組的乳腺癌發(fā)病率是攝人量高組的(2．08～2．21)倍 。這種作用可能涉及與其他器官組織協(xié)同的間接免疫調(diào)節(jié)作用．該項研究得出結(jié)論，在膳食中攝人葉黃素不僅能抑制腫癌甚至可以起到預防腫瘤發(fā)生的作用．有關機構建議人均每天報人400 g～600 g的水果和蔬菜可使患癌癥的相對危險性降低50％ 。

　　百濟藥師溫馨提醒：葉黃素毒副作用小，安全，具有優(yōu)異的生理功效，符合食品添加劑“天然”，“營養(yǎng)”，“多功能”的發(fā)展方向，與其它有益互補營養(yǎng)元素一起添加劑食品中，可有效的食品營養(yǎng)保健作用，隨著提取工藝和食品工業(yè)化水平完善的提高，葉黃素在保健食品等領域的前景將越來越廣闊。