導(dǎo)讀：隨著食道癌的發(fā)病率不斷增高，人們也越來(lái)越注意食道癌的飲食療法，科學(xué)的食道癌飲食，不僅可以及時(shí)補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，還可以幫助食道癌的治療，那么食道癌的食療方法有哪些呢?

　　食道癌飲食應(yīng)注意在哽噎嚴(yán)重時(shí)應(yīng)進(jìn)流食或半流食。 避免進(jìn)食冷流食，放置較和時(shí)間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝。不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物。飲食要多樣化，注意膳食搭配，以期各種營(yíng)養(yǎng)成分相互補(bǔ)充，提高機(jī)體免疫力。

　　如何做好食道癌飲食

　　1、有一個(gè)良好的生活習(xí)慣，平時(shí)多吃蔬菜水果，注意補(bǔ)充維生素A;
　　2、食道癌的食療對(duì)于患者吞咽艱苦、不可能進(jìn)食，應(yīng)多吃少許半流食或全流的食品，必要時(shí)可做勻漿膳，要素膳及混雜奶等腫瘤飲食;
　　3、中醫(yī)的食道癌的飲食療法，將雞肉、瘦肉、魚(yú)、蝦、蔬菜等清洗干凈，往骨、往皮、往刺，切成小塊煮熟或炒熟，饅頭往掉外皮，雞蛋煮熟往殼分成塊，將每餐所需求的食品全部混雜，加適量水一起搗碎攪勻，待全部攪成無(wú)顆粒糊狀再加少許的食鹽即可。

　　中醫(yī)解讀食道癌飲食原則

　　一、熟悉性味歸屬，強(qiáng)調(diào)辨證施食 食道癌與其他疾病一樣，病人都有陰陽(yáng)偏勝、寒熱虛實(shí)之不同。食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸咸四氣五味之別。熱證宜寒涼，寒證宜溫?zé)?五味入口，各有所歸，甘入脾，辛入肺，咸入腎，苦入心，酸入肝。辛味溫散，如生姜、蔥白;甘味和緩，如山藥、芡實(shí)、飴糖;淡味滲利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收澀，如烏梅、山楂;咸味軟堅(jiān)，如海藻、昆布、牡蠣等。
　　

　　二、選擇抗癌食品，力求有針對(duì)性 藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對(duì)性地選擇應(yīng)用。對(duì)消化系統(tǒng)有益的食物有韭菜、墨菜、百合、莼菜、卷心菜、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、綠茶等，也都是抗癌良藥。
　　

　　三、強(qiáng)調(diào)均衡營(yíng)養(yǎng)，注重扶正補(bǔ)虛 食道癌病人內(nèi)虛是疾病發(fā)生、發(fā)展過(guò)程中的主要矛盾。因虛而致癌，因癌而致虛，虛中夾實(shí)，以虛為本。食療的目的是保證食道癌病人有足夠的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，提高機(jī)體的抗病能力，促進(jìn)病人的康復(fù)，應(yīng)以扶正補(bǔ)虛為總原則。故《內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無(wú)使過(guò)之，傷其正也。在扶正補(bǔ)虛的總則指導(dǎo)下，對(duì)食道癌病人的食療應(yīng)做到營(yíng)養(yǎng)化、多樣化、均衡化。正如《內(nèi)經(jīng)》所云：五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。失之偏頗，則有害無(wú)益。
　　
　　百濟(jì)藥師溫馨提醒：食道癌在防治過(guò)程中，要提倡細(xì)嚼慢咽、葷素兼?zhèn)涞牟惋嫹绞�；糾正進(jìn)食過(guò)快、過(guò)硬、過(guò)粗以及蹲食的習(xí)慣。多食用水果、蔬菜，保證維生素和微量元素的攝入。

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